الدورة الإقتصادية الدورة الإقتصادية
في قلب الأشرفية النابض بالحياة، وُلدت تجربة جديدة تعيد ربط المدينة بجذورها. Asbaya أو (حاصبيا) مطعم لبناني عصري يأخذ اسمه من بلدة حاصبيا الجنوبية، المعروفة بأشجار الزيتون، الطبيعة الخلابة، والضيافة الأصيلة. هذه الروح الريفية الساحرة تجد طريقها اليوم إلى بيروت، من خلال تجربة طعام راقية ودافئة في آنٍ واحد.
يمتد Asbaya على طابقين:
- الطابق الأرضي يضم مطعماً أنيقاً يقدم أطباقاً لبنانية معاصرة، تُحضّر من مكونات محلية طازجة، وتجمع بين البساطة والنكهة والابتكار.
- الطابق العلوي هو تراس مفتوح وسط طبيعة خضراء خلابة، يشكّل مساحة مثالية لعشاء في الهواء الطلق، مع إطلالة جميلة على المدينة وأجواء تبعث على الراحة والسكينة.
تقول جنى حليمة، الشريكة المؤسسة في المشروع :
Asbaya (حاصبيا) هو مكان وُلد من حبٍّ عميق للطعام، للطبيعة، ولللحظات التي تجمع الناس. أردنا أن ننقل دفء القرية إلى قلب المدينة، وأن يشعر الزائر وكأنه في بيته – في كل تفصيل.”
التصميم الداخلي يحمل توقيع المعماري اللبناني المعروف أنطوان تابه، الذي حرص على الدمج بين الضوء الطبيعي والخامات الترابية لخلق مساحة تنبض بالحياة والهدوء. أما قائمة الطعام فتم إعدادها بإشراف الشيف اللبناني الشهير مارون شديد، الذي قدّم رؤية معاصرة للمطبخ اللبناني، من خلال أطباق موسمية تُحاكي الذوق المحلي بأسلوب فني راقٍ.
وقد تعاون Asbaya مع وكالة BRANDMINT في تطوير الهوية البصرية للمطعم، التي جاءت بسيطة، أنيقة، ومستلهمة من جمال الطبيعة وهدوئها.
يفتح المطعم أبوابه يوميًا للغداء والعشاء في الأشرفية – بيروت، ليقدّم تجربة طعام متكاملة تعبّر عن التراث اللبناني بروح جديدة.
